Η κρισιμότερη στιγμή του χρόνου για τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς είναι αναμφισβήτητα η ωρίμανση και ο τρύγος των αμπελιών. Ο τρύγος είναι η τελευταία φάση της δραστηριότητας της αμπελουργίας και αφορά το μάζεμα των καρπών. Η  μητέρα φύση ευνοεί τη συγκομιδή  από τον Αύγουστο. Η φετινή συγκομιδή θα είναι πλούσια και θα δώσει σπουδαία κρασιά! Στο οινοποιείο «Κως Πέτρα Μαρίνου» οι προσπάθειες  συγκομιδής των σταφυλιών αποτελεί ιεροτελεστία κι αυτό άλλωστε, θα φανεί και φέτος στα ποτήρια σας!