Το παραδοσιακό έθιμο με τους μαρμαρίτες αναβιώνει κάθε χρόνο στο νησί μας κυρίως στα χωριά.   Πρόκειται για ένα μίγμα από αλεύρι και νερό, το οποίο ψήνεται σε θερμαινόμενο μάρμαρο σε στρογγυλά κομμάτια και σερβίρεται σε διαφορετικές εκδοχές. Με χοιρινό και γλύνα, με μέλι και κανέλα ή βουτηγμένη στο αυγό . Ας δούμε τους παραδοσιακούς μαρμαρίτες από τον καλό φίλο Κώστα Αυγουλά.